Гид путешественника
Офисы продаж
Туристам
Справочники
Беф-строганов по-театральному, Уральская кухня кулинарные рецепты блюд
Главная → Справочники → Кулинария → Уральская кухня → Беф-строганов по-театральному
| Описание: | вторые блюда |
| Раздел: | уральская кухня |
| Источник: | Арина |
| Ингредиенты: |
На одну порцию: 240г говяжьей вырезки, 10г коньяка, 50г жареных грибов, 150г сметаны, 20г лука. |
| Инструкции: | Нарезать мясо соломкой длиной 5 см, посолить, поперчить, обжарить, затем добавить коньяк и, слегка прогрев, добавить жареные грибы и кипящую сметану. Довести до кипения и подать с жареным картофелем, зеленью. На заметку: Для бефстроганов берут обычно говяжью вырезку или филе поясничной части. Мясо слегка отбивают в куске, а затем разделывают на прямоугольники 5-6 см длиной и 1 см толщиной. Из этих прямоугольников нарезают узкие кусочки-полоски толщиной от 0.5 см до 1 см.Разделывают мясо обязательно поперек полосок. Название этого блюда состоит из двух слов: французского boeuf (беф) - значит бык или говядина. Кто же был Строганов ? Граф Г. А. Строганов принадлежал к богатому и родовитому сословию Строгановых в России. Он был большим гурманом и любил вкусно поесть. Вот для него семейный повар и создал оригинальное блюдо из скобленого мяса. Правда, злые языки утверждали, что произошло это на старости лет, когда граф потерял все зубы, и не мог прожевать обыкновенного бифштекса. |
Источник: Kuking.net - Рецепты от А до Я, перепечатка запрещена
Популярные страны Австрия отдых в Австрии;
Андорра отдых в Андорре;
Болгария отдых в Болгарии;
Иордания отдых в Иордании;
Испания отдых в Испании;
Италия отдых в Италии;
ОАЭ отдых в ОАЭ;
Словакия отдых в Словакии;
Тайланд отдых в Тайланде;
Украина отдых в Украине;
Франция отдых в Франции;
Швейцария отдых в Швейцарии;
КУРСЫ ВАЛЮТ
| AMD | ВФК | ВФК КТ | ВФК СТ | ВФК ТS | ВФК ТZ | НБУ | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EUR/UAH | - | 11.0565 | - | - | - | - | 10.8988 |
| USD/EUR | - | 1.3650 | - | - | - | - | - |
| USD/UAH | 7.9804 | 8.1000 | 8.1000 | 8.1000 | 8.1000 | 8.1000 | 7.9804 |
ВФК - внутренний фиксированный курс,
ВФК КТ - фиксированный курс для спо с кодом КТ.
ВФК CT - фиксированный курс для спо с кодом CT.
ВФК TS - фиксированный курс для спо с кодом TS.
ВФК TZ - фиксированный курс для спо с кодом TZ.
AMD - курс для оплаты авиабилетов на регулярных рейсах
ВФК КТ - фиксированный курс для спо с кодом КТ.
ВФК CT - фиксированный курс для спо с кодом CT.
ВФК TS - фиксированный курс для спо с кодом TS.
ВФК TZ - фиксированный курс для спо с кодом TZ.
AMD - курс для оплаты авиабилетов на регулярных рейсах
© Сеть туристических агентств "Галопом по Европам", 2008Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения.