Поиск отелей
Гид путешественника
Акции
Офисы продаж
Туристам
О компании
Справочники
Главная → Справочники → Кулинария → Австрийская кухня → Об австрийской кухне
Об австрийской кухне, Австрийская кухня кулинарные рецепты блюд
| Раздел: | австрийская кухня |
|
Наверняка при слове "Австрия" вы сразу же подумаете о Вене, вальсе, и, безусловно, о вкуснейшем яблочном венском штруделе, ведь венская выпечка - одна из самой шикарной в мире. Про австрийскую кухню следует в первую очередь сказать, что она очень традиционная, в смысле своей региональности. В тирольской кухне сильно влияние Италии, в Зальцбурге - немецкое; а в целом очень много общего с кухнями восточной Европы (имперское прошлое, все-таки): с Венгрией, Чехией и Словенией. А также с Турцией. Тут уж причиной многолетние военные конфликты. В частности, знаменитый штрудель (или струдель - яблочный рулет из очень тонкого теста) имеет турецкое происхождение, также, как и венская кофейная культура (Kaffehaus). Влияние других стран видно даже по названиям: зальцбургские клецки, венский штрудель, линцерский торт, бургенландские крипфели и т.д. Сегодня австрийская кулинария остается одной из немногих, непременно включающих в обеденное меню первые блюда. А на второе - снова мясо, чаще всего говядина или свинина. Сами австрийцы, чтобы познакомить со своей кухней, советуют отведать вареную говядинупо-старовенски, Beuschel - деликатес из сердца и легких домашних животных, Kuttelgrostel - рубец и Buchteln - пироги с начинкой. И обязательно гуляш (например, из топинамбура), пожалуй, самое популярное в Австрии кушанье. Вместо приправ и пряностей предпочитают колечки поджаренного в масле лука. В связи с удаленностью от моря рыба не очень популярна, разве что речная. Но на Рождество обязательно полагается карп. А туристическими гастрономическими клише являются, конечно, венский шницель, Захер-торт и австрийское пиво. РЕЦЕПТЫ Захер торте "Венская выпечка" > Рецепты австрийской кухни |
Фотография: |  |
Источник: Kuking.net - Рецепты от А до Я, перепечатка запрещена
Популярные страны Австрия отдых в Австрии;
Андорра отдых в Андорре;
Болгария отдых в Болгарии;
Египет отдых в Египте;
Индия отдых в Индии;
Испания отдых в Испании;
Италия отдых в Италии;
Куба отдых в Кубе;
ОАЭ отдых в ОАЭ;
Словакия отдых в Словакии;
Словения отдых в Словении;
Тайланд отдых в Тайланде;
Турция отдых в Турции;
Финляндия отдых в Финляндии;
Франция отдых в Франции;
Чехия отдых в Чехии;
Шри Ланка отдых в Шри Ланке;
КУРСЫ ВАЛЮТ
| AMD | ВФК | ВФК СТ | ВФК ТZ | НБУ | |
|---|---|---|---|---|---|
| EUR/UAH | - | 10.7730 | - | - | 10.4617 |
| USD/EUR | - | 1.3300 | - | - | - |
| USD/UAH | 7.9897 | 8.1000 | 8.1000 | 8.1000 | 7.9897 |
ВФК - фиксированный курс TUI
ВФК CT, TZ - фиксированный курс для предложений с соответствующим кодом.
AMD - курс для оплаты авиабилетов на регулярных рейсах
ВФК CT, TZ - фиксированный курс для предложений с соответствующим кодом.
AMD - курс для оплаты авиабилетов на регулярных рейсах
© Сеть туристических агентств "TUI турагентство совместно с "Галопом по Европам". TUI (ТУИ) - Украина.
Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения компании TUI.
