Ваш паспорт
E-mail:
Пароль:
Напомнить пароль
Регистрация
Вас приветствует сеть туристических агентств «Галопом по Европам»! В наших агентствах Вы можете приобрести качественные горнолыжные туры в Австрию, Андорру, Болгарию, Италию, Словакию, Карпаты, Финляндию, Францию, а также пляжные и экзотические туры в ОАЭ и Индонезию по доступным ценам.
В избранное Карта сайта Напишите нам
Вход    Регистрация    Рассылка новостей
Поиск туров

Дорогие гости!
Приветствуем Вас на официальном сайте сети туристических агентств «Галопом по Европам». Весь ассортимент наших туров эксклюзивно предоставлен туроператором «Вояж-Киев».

Английская кухня

Главная Справочники Кулинария Английская кухня

Библиотека английской кухни


Об английской кухне
"Английская средневековая кухня", Мэгги Блэк, English Heritage
Элегантная традиция - о пятичасовом чае в Англии
Чай по расписанию
"Английская средневековая кухня", Мэгги Блэк, English Heritage
"В защиту английской кухни", Дж. Оруэлл
"Английский стол для детей", Д. Трушина
"Что ел на завтрак Шерлок Холмс?"
Мифы туманного Альбиона

Английские кулинары


Элизабет Девид
Найджела Лоусон
Хестон Блюменталь

Меню по-английски


Классическое английское рождественское меню
Традиционный английский завтрак

Новости из туманного альбиона


Англичане лишаются своего достояния (17/01/04)
Чемпионат мира по киданию колбасой (28/09/03)
В английском языке появляются новые слова, связанные с едой (05/11/03)
Записки шпиона в Бугингемском дворце (21/11/03)
Повар застраховал пальцы и язык на миллион (28/11/03)
Найджеллу Лоусон изобразили в шоколаде (09/12/03)
Британцы будут пить в рождество вдвое больше (09/12/03)
Учителей приманивают шоколадом (11/12/03)
Создана формула идеальной рождественской индейки (12/12/03)
Индийский ресторан готовится к Рождеству (12/12/03)
Ученые выделили ингредиенты счастливого Рождества (14/12/03)
Хестон получил три звезды Мишелин (15/01/04)
Английский лимонный крем завоевывает Россию (05/02/04)

Закуски


Яйца по-английски (Scotch eggs)
Салат с беконом, салатом и помидорами (BLT)
Пикантные сандвичи
Картофельные шкурки (Potato skins)
Гренки по-английски (welsh rarebit)

Вторые блюда


Гусь с алкогольной подливкой и историей английского рождественского гуся
Картошка-фри с рыбой (fish and chips)
Сосиски в тесте (toad-it-the-whole)
Кеджери из копченой пикши с лимоном (kedgeree)
Роскошная рыбно-картофельная запеканка (fisherman's pie)
Говядина по-английски
Капуста белокочанная по-манчестерски
Ножка баранья по-лондонски
Печень телячья по-бирмингемски
Запеченный картофель с лимоном и шалфеем
Йоркширский пудинг по-новому
Пирог с курицей и грибами
Пирог с курицей грибами и сидром
Запеканка картофельная с лососем
"Гусь бедняка"
Поджарка из солонины
Пирог со свининой
Имбирная морковь
Брюссельская капуста жареная с кунжутом
Гратин из пастернака с хрустящими крошками
Индейка с клюквенным соусом, запеченная в масле
Индейка по-английски жаренная целиком
Британская курица

Соусы


Клюквенно-апельсиновый соус
Хлебный соус
Сухарный соус

Выпечка


Как сделать булочки-лепешки к чаю (сконы)
Юбилейный королевский торт
Праздничный фруктовый пудинг из булки (bread and butter pudding)
Булочки с изюмом (chelsea buns)
Английские крестовые булочки к Пасхе (hot cross buns)
Английские крестовые булочки (hot cross buns)
Булочки (scones) к чаю по-английски
Торт "Виктория" (Victoria sandvich cake)
Печенье "Балморал"
Торт "Симнель" с цветами (Simnel)
Торт (пирожные) "Симнель" с цветами (Simnel)
Рождественский кекс
Рождественский пудинг
Рождественский пудинг
Тарталетки с джемом по-английски (mincemeat tarts)
Английский кекс

Десерты


Как делать заварной крем
Классический рисовый пудинг
Хлебный пудинг с сухофруктами
Лимонный крем
Английский джем Ballymaloe (mincemeat)
Рождественский джем (mincemeat)
Ванильные тянучки
Конфитюр из апельсинов
Пудинг с бананами и имбирем
Инжир в меде

Напитки


Чай по-английски
Пряное вино
Пряное вино (mulledwine)

Английский кулинарный словарь


Пунш
Ростбиф
Сэндвич
Фиц
Эг-ног
Бифштекс
Вустерширский (Уорчестерский, вучестерширский) соус
Пикули
Черный пудинг
Минспай
Паркин
Чипсы
Веджвудова посуда
Граус
Кекс
Мид (Mead)
 
Курсы валют
ВФК ВФК КТ ВФК СТ ВФК ТS ВФК ТZ НБУ
USD/UAH 6.2000 6.2000 6.2000 6.2000 6.2000 5.9988
EUR/UAH 7.9360 - - - - 7.5237
USD/EUR 1.2800 - - - - -
ВФК - внутренний фиксированный курс.
ВФК КТ - ... для спо с кодом КТ.